{_tours_page_title_}

Азербайджан готовится к миру - от Игр исламской солидарности до Формулы 1, от древних улиц Лагидж до современного здания Баку. За последнее десятилетие количество туристов, посетивших Азербайджан, удвоилось. Приведите себя в новый ритм: отдых, расслабление и поблажка. Позвольте себе побаловать себя в очаровательных заведениях всего за две ночи! Этот частный тур приведет вас в три древних и очаровательных региона, которые являются центром гостеприимства Азербайджана: Гянджу, Шеки и Ках!

марихуана

Примерно в 375 км от Баку туристы найдут древний город Гянджа, второй по величине город страны. Гянджа, расположенная у северо-восточного подножия гор Малого Кавказа, в одном из самых красивых уголков Азербайджана, с давних времен была важной для политической, экономической и культурной жизни страны. Средневековая Гянджа была известна как важный центр ремесла и торговли на всем Ближнем и Среднем Востоке. Город был домом великого писателя Низами Гянджеви (1141-1209) и достиг пика своего развития в период господства государства Атабей (1136-1225). Ибн-аль-Аср назвал его Матерью Арран, а Рашидадин назвал ее самым большим городом в Арране.

Гянджинская кухня

Гянджа может похвастаться собственными фирменными блюдами, в том числе пахлавой гянджи, довгой, кетой с зеленью или мясом (аналог гутабов) и шах пловом.

По словам Ирады Казиевой, у владельцев кондитерского магазина Şərg Şirniyyətları («Восточные сладости») в приготовлении гянджинской пахлавы, есть тонкости и секреты, которые отличают его, например, от бакинской или турецкой пахлавы. Таким образом, грецкие орехи, используемые для его заполнения, полностью очищаются от шелухи, что делает пахлаву светлой окраски. В тесто обязательно добавляют настой из лепестков розы (гулаб), а в начинку - кардамон. Гянджинскую пахлаву размазывают настойкой цветов шафрана и обсыпают маком, которые также ошпаривают кипящей водой и очищают, чтобы они стали белыми. В результате пахлава становится нежной, имеет оттенки вкуса роз и шафрана и просто тает во рту.

Довга - азербайджанский суп на основе гатыка и зелени. Но в Гяндже довга готовится особым образом. Например, горох не добавляется в него, как в других регионах, но в него кладут мяту, шпинат, сельдерей и яйца.

В Гяндже гутабы также готовятся по-своему. Правда, здесь их называют «кета», а не «гутаб», как в других городах. Гянджа кета с мясом или с зеленью с добавлением белого сыра. Порции кеты, как правило, большие и питательные, обильно обсыпанные сумахом или сушеным барбарисом.

Наконец, главное блюдо любого праздника Гянджа - шах плов. Название этого праздничного блюда происходит от его внешнего вида, который напоминает корону средневековых восточных правителей. В отличие от обычного плова, шах плов подается на столе «запечатанным». То есть рис и гарнир выпекаются вместе в кастрюле, дно и стенки которого покрыты лавашем. Получается что-то вроде большого пирога, наполненного ароматным дымящимся пловом. Обязательно попробуйте!

Шеки

Расположенный в живописной горной местности в 380 км (235 м) от Баку, Шеки окружен не только красивыми пейзажами, но и самой красивой деревней. Самым известным зрелищем в Шеки является Дворец Шекинских ханов, отличающийся невероятным мастерством и построенный без единого гвоздя. Археологические данные показывают, что Шеки был заселен около 2500 лет, что делает его одним из древнейших городов на Кавказе. Вокруг города есть несколько архитектурных и археологических мест, в том числе крепость Гелерсен-Герерсен (8-9 века), многочисленные караван-сараи, мечеть Джума (18 век), минарет Гилейлин (18 век) и средневековые бани. Шеки является крупным ремесленным центром. Здесь вы можете купить украшения и гравюры, сделанные местными художниками.

Илисуинский

В каждом регионе Азербайджана есть своя «жемчужина», и в Гахе это, безусловно, Илису - небольшая горная деревня, расположенная на высоте 1400-1600 м над уровнем моря, в 12 км от города Гах. Независимо от времени года, Илису - лучшее место, чтобы избавиться от стресса больших городов. Это место, окруженное гористыми лесами со всех сторон, славится своими проливными дождями и яркими радугами весной и летом. На самом деле, Илису является государственным природным заповедником, который занимает площадь 54 000 га и является домом для сотен растений, животных и птиц, некоторые из которых включены в Красную книгу. Всего в одном километре от деревни, вы можете найти живописные водопады Улу, обязательное место для тех, кто посещает Илису. Профессиональные альпинисты могут рискнуть и смонтировать вершину Джинлигала на краю пропасти, доступ к которой возможен только с одной стороны. Эмблема поселка Сумугская крепость представляет собой четырехэтажную оборонительную башню, с которой открывается великолепный вид на окрестности. Великий мост 17-го века через реку Курмук был построен, когда Илису был столицей султаната. Яичный желток использовался в качестве отвердителя моста, и по этой причине мост все еще находится в рабочем состоянии.